counter create hit

مطالب مرتبط:
هر روز یک قدم به سمت زندگی سالم – ۲۴ اسفند

هر روز یک قدم به سمت زندگی سالم – ۲۴ اسفند

سلامتی نصف خوشبختیه . به همین دلیل هم یه آدم رنگی به سلامتیش اهمیت میده. در همین راستا رنگی رنگی هر روز ۲ نکته زندگی سالم میذاره، یکی سلامت جسمی و یکی دیگه سلامت ذهنی. با خوندن و رعایت همین نکته های کوچک به مرور زمان میتونید تغیی ...

جوش صورت علامت چیست؟

جوش صورت علامت چیست؟

براساس سیستم سلامتی آیورودا و طب سنتی چینی، با توجه به نقشه ی صورت، مکان خاص آکنه ها می تواند سیگنالی از یک مشکل مهم در سلامت فرد باشد. مجموعه ای ...

هر روز یه ذره شاد تر از دیروز

هر روز یه ذره شاد تر از دیروز

در روزهای زندگی هر کسی لحظات ناراحت کننده و ناخوشایند وجود داره و در این شرایط راحت ترین راه غمگین بودنه. کسی که سعی میکنه از بین ناملایمات زندگی شاد بیرون بیاد یک آدم رنگی محسوب میشه. یادت با ...

نقاشی اسکرپ بوکی – قهرمان ماندالا کشیدن باشیم

نقاشی اسکرپ بوکی – قهرمان ماندالا کشیدن باشیم

اسکرپ بوک یه دفتر خاطرات تصویری هست، شما با خلاقیت تون یه دفتر خاص که کاملا به سلیقه خودتون هست میسازید و برای ساخت این دفتر میتونید از کاغذهای طرح دار، عکس و نقاشی های خلاقانه تون استفاده کنید، درست کردن اسکرپ بوک نه تنها یه فعالیت سرگرم کننده و خوشحال کنند ...

3 اسید ضروری برای جوان سازی پوست صورت

3 اسید ضروری برای جوان سازی پوست صورت

اگر چین وچروک و آکنه و خشکی پوست ش ...

افسردگی، تنهاییِ پر هیاهو

مرگ، واژه ای در تقابل زندگی یا امتداد زندگی؟ واژه مطلق مرگ عینی نیست بلکه واژه رایج افسردگی یا همان انسان زنده متحرک است که امروزه انسان تنهایی پرهیاهو را در زبان بدن بازنموده می کند و رفتار و کردار آدم ها زیر سایه این چتر سیاه می برد. ...

غذاهای محلی استان گیلان؛ خیلی هم عالی!

برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می گردند. از صنعت های دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می گردند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آن ...

مدل های کارت پستال رمانتیک زیبا به همراه متن های عاشقانه و احساسی

مدل های کارت پستال رمانتیک زیبا به همراه متن های عاشقانه و احساسی

مدل های مختلف کارت پستال رمانتیک و انتخاب یک متن مناسب برای تبریک ولنتاین میتونه برای اثبات عشق و علاقه بهمون کمک زیادی کنه. امروز با چند مدل کارت پستال زیبا و متفاوت برای ولنتاین و متن های زیبا برای این ر ...

گزیده سال ۹۶ – ۹ مطلب برتر در بخش ست های لباس رنگی

گزیده سال ۹۶ – ۹ مطلب برتر در بخش ست های لباس رنگی

مجله رنگی رنگی تا حالا حدود ۱۵۰۰۰ مطلب تولید کرده، مطالبی که هر کدوم به طریقی تلاش کردند شادی های کوچک رو به زندگی تون بیارن و دنیای شما رو رنگی تر کنند. حالا که به آخر سال ۹۶ رس ...

نکته بهداشتی: ترمیم فتق

نکته بهداشتی: ترمیم فتق

همشهری آنلاین: فتق شکمی ممکن است در دیواره شکم در جایی که نقطه ضعفی مثلاً به علت برش جراحی قبلی ایجاد شده است، رخ دهد.

5 چیزی که شما باید از مردم پنهان سازید

ما در یک جهان فوق العاده اما ریاکار و زیرکانه زندگی می کنیم. گاهی اوقات بهتر است زبان خود را نگه دارید و فقط به مردمی که با آن ها صحبت می کنید لبخند بزنید. شما لازم نیست به مانند جیمز باند رفتار کنید اما باید به خاطر شادی و رفاه کمی هوشمند و به اندازه ...

شباهت زن و شوهر و رضایت زناشویی

به گزارش آلامتو و به نقل از سپیده دانایی؛ به طور کلی، کبوتر با کبوتر روابط عاشقانه دارد. اما آیا آنها در روابط خود شادتر هستند؟ پرسش کنجکاوانه ای است که در یک مطالعۀ جدید توسط پژوهشگران- ناتان هادسون و کریس فریلی- بررسی شده است. به طور خاص آنها می خواهند بررسی ...

چگونه شوهر پیدا کنیم؟ 8 روش پیدا کردن خواستگار

کاهش آمار ازدواج علت های زیادی را در بر میگیرد که نمی توان در این مقاله به آن پرداخت. اما بحث دخترانی که همه آنها را بعنوان دخترانی خوب و ایده آل میشناسند فرق میکند آنها چرا نمی توانند مرد مناسب خود را پیدا کنند و ازدواج کنند؟ این دختران چگونه باید خواستگار ...

چرا در مورد مسائل مالی، احساسی تصمیم می گیریم؟

مغز عضو بسیار پیچیده ای است. این عضو فقط 2 درصد از وزن بدنمان را تشکیل می دهد؛ اما 20 درصد از انرژی بدنمان را می سوزاند. دانیل کانمن1 در کتابش با نام تفکر سریع و آهسته2، این عضو پیچیده را با روشی ساده تشریح می کند. او توضیح می دهد که مغز دارای دو سیستم است. ...

ژانگولربازی های شب عروسی، به قیمت پول خون!

«تمام چیزی که از عروسی می ماند، عکس هایش است.» این جمله را اغلب کسانی که در سال های دور و نزدیک ازدواج کرده اند، به عروس و دامادهای در حال برنامه ریزی یادآوری می کنند. اصلا چرا راه دوری برویم. همیشه بهترین قسمت دور زدن در آلبوم های خانوادگی، مرور عکس های قدی ...

رضایت از زندگی چیست؟

آیا شما از زندگی خود رضایت دارید؟ رسیدن به رضایت از زندگی شما را تبدیل به یک انسان شاد و خوشبخت خواهد کرد و البته جالب است که این رابطه به صورت برعکس نیز صدق میکند. به گزارش آلامتو و به نقل از سپیده دانایی؛ مفهوم رضایت از زندگی، هرچند که با مفاهیم دیگری م ...

۵ میوه و سبزی فصل بهار را روزانه به رژیم تان بیفزایید

همشهری آنلاین: مقابله با افزایش کلسترول، منابع غنی از آنتی اکسیدان، پیشگیری از ابتلا به سرطان و... اینها بخشی از خواص بی نظیر میوه های فصل بهار برای سلامتی است. ...

تاثیرات مضر بی خوابی بر بدن را جدی بگیرید

همشهری آنلاین: یک خواب خوب شبانه بسیار برای عملکرد مناسب بدن مهم بوده و موجب ایجاد یک زندگی سالم می شود.

7 نکته برای انجماد سبزیجات

7 نکته برای منجمد کردن سبزی ها

7 نکته برای انجماد سبزیهای گزارش خانه مگ: شرایط مناسب برای توقفزمان. زمان ارائه خواهد شد یخچال و غیره. انباشته از مواد غذایی نیست و امکان گردش هوای سرد در اطراف مواد غذایی . 7 نکته برای انجماد سبزیهای تمام متخصصان تغذیه بر این باورند که مواد غذایی به خصوص سبزیباید تازه مصرف اما در زندگی ماشینی امروز که بیشتر زنان و مردان در حال کار و کمبود زمان است . بیشتر مواد غذاییبا به منجمد نگهداری می شوند در به راحتی در دسترس است. مدت زمان کمتری به صرف زمان به آنها را طبخ. در این پست ما می خواهیم به بهترین راه و رسم منجمد سبزیجات, نکات به یاد داشته باشید. ما در... گیاهان خشک ما یا یخ زده ؟ هم روش خشک کردن و هم روش فریز کردن سبزی می‌تواند معایبی را به دنبال داشته باشد و بخشی از ریزمغذی‌های موجود در سبزی را از بین ببرد. البته ممکن است نوع ماده مغذی سبزی که در هر یک از این روش‌ها از بین می‌رود، متفاوت باشد. به عبارت ساده‌تر، در روش خشک کردن بخش قابل‌توجهی از ویتامین C سبزی‌ها از بین می‌رود و در عوض مقداری از املاح آن‌ها حفظ می‌شوند. این در حالی است که وقتی شما سبزی تازه را فریز کنید و پس از مدتی آن را از حالت انجماد درمی‌آورید، حالت اکسیداسیون ضعیفی در سبزی رخ می‌دهد و این اکسیداسیون باعث می‌شود که برخی از املاح موجود در سبزی، تغییر ظرفیت بدهند و در نتیجه حجم املاح موجود در سبزی کاهش یابد. چاقویی که برای خرد کردن سبزی به کار می‌رود، باید کاملاً تیز باشد تا باعث آسیب و له شدن بافت سبزی نشود. هرچه سبزی با چاقو و سایر وسایل تیزتری خرد شود، ارزش غذایی آن بیشتر حفظ خواهد شد با این توصیف می‌توان گفت که خشک کردن یا فریز کردن سبزی‌های تازه برای بالا بردن مدت زمان نگهداری آن‌ها، باعث از بین رفتن حجمی از ریزمغذی‌ها و املاح موجود در سبزی‌ها می‌شود و معمولاً نمی‌توان یکی از این 2 روش را بر دیگری برتری داد. به همین دلیل توصیه می‌شود در صورت امکان و برای بهره بردن از تمام مواد مغذی و مفید موجود در سبزی‌ها، تا جایی که می‌توانید این گروه از مواد غذایی را به صورت تازه خریداری و مصرف کنید. بد نیست این نکته را هم بدانید که مقاومت ویتامین‌ها و املاح مختلف موجود در سبزی‌ها در برابر عوامل مخرب مانند حرارت، نور و اکسیداسیون با یکدیگر متفاوت است. از نظر علم تغذیه، حساس‌ترین ویتامینی که به سرعت در اثر حرارت دادن سبزی‌ها از بین می‌رود و تخریب می‌شود، ویتامین C است و ویتامین B3 یا نیاسین هم جزو مقاوم‌ترین ویتامین‌ها در برابر عوامل مخرب مانند حرارت و اکسیداسیون بالا محسوب می‌شود. 7 نکته برای منجمد کردن سبزی‌ها بهترین راه و رسم منجمد کردن سبزی‌ها  البته هنگام منجمد کردن مواد غذایی، به خصوص سبزی‌ها، باید به نکته‌هایی که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره کرده‌ایم، توجه شود: 1- منجمد (فریز) کردن، از بهترین روش‌های نگهداری بعد از تازه‌خواری است، اما اگر می‌خواهید سبزی‌های منجمد شده کیفیت خوبی داشته باشند، پیش از هر چیز، ابتدا به کیفیت سبزی‌هایی که می‌خرید و بعد انتخاب وسایلی که از آن‌ها استفاده می‌کنید، دقت کنید. 2- چاقویی که برای خرد کردن سبزی به کار می‌رود، باید کاملاً تیز باشد تا باعث آسیب و له شدن بافت سبزی نشود. هرچه سبزی با چاقو و سایر وسایل تیزتری خرد شود، ارزش غذایی آن بیشتر حفظ خواهد شد. 3- بهتر است قبل از فریز کردن سبزی‌ها، آن‌ها را چند دقیقه در آب گرم قرار دهید. با این کار، علاوه بر اینکه حجم سبزی‌ها کم می‌شود و جای کمتری را هم در فریزر خواهند گرفت، عمل آنزیم‌بری (بلانچینگ) هم انجام می‌شود که مانع از تغییر رنگ سبزی‌ها و تیره شدن آن‌ها در فرایند انجماد خواهد شد. 4- شرایط مناسب برای فریز کردن، زمانی فراهم خواهد شد که فریزر، انباشته از مواد غذایی نباشد و امکان گردش هوای سرد در اطراف مواد غذایی باشد زیرا نوسانات دمایی باعث می‌شود مواد غذایی و به خصوص سبزی‌ها به خوبی منجمد نشوند و کیفیتشان پایین بیاید. حتماً سبزی‌ها را در حجم کم و بسته‌های کوچک (یک وعده‌ای) منجمد کنید؛ مثلاً اگر قرار است سبزی‌پلو را در 4 وعده مصرف کنید، حتماً آن را در 4 کیسه بسته‌بندی یا در 4 ظرف مختلف قرار دهید 5- برای نگهداری سبزی‌ها در فریزر، حتماً آن‌ها را در ظروف food Grade (ظروف مخصوص نگهداری مواد غذایی) یا کیسه فریزرهایی که روی بسته‌بندی آن درج شده مناسب فریز کردن است، قرار دهید. استفاده از این ظروف و کیسه‌ها، مانع ورود مواد شیمیایی از ظرف به مواد غذایی می‌شوند و سلامت مصرف‌کننده را به خطر نمی‌اندازند. در زیر ظروف food Grade، طرحی از قاشق و چنگال حک شده است. 6- بهتر است سبزی‌های فریز شده را در مدت زمانی کوتاه (یعنی حدود 2-1 ماه) در فریزر نگهداری کنید تا علاوه بر اینکه ارزش غذایی‌شان حفظ شود، هنگام طبخ هم طعم و مزه خود را از دست ندهند. 7- حتماً سبزی‌ها را در حجم کم و بسته‌های کوچک (یک وعده‌ای) منجمد کنید؛ مثلاً اگر قرار است سبزی‌پلو را در 4 وعده مصرف کنید، حتماً آن را در 4 کیسه بسته‌بندی یا در 4 ظرف مختلف قرار دهید. متأسفانه یکی از اشتباه‌های خانم‌ها این است که سبزی را در حجم زیاد بسته‌بندی و هنگام مصرف، آن را از فریزر خارج می‌کنند و بعد از مدت زمانی آن را به اندازه دلخواه برمی‌دارند و باقیمانده را دوباره در فریزر قرار می‌دهند. فرآوری: مریم مرادیان نیری هفته نامه سلامت - دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی سلامتیران - دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی 7 نکته برای منجمد کردن سبزی‌ها بهداشت و نگهداری مواد غذایی - tebyan.net  .